榨菜和木耳都是平時常見的食物，那麼你有把這兩者放在一起吃嗎？榨菜和木耳是否可以一起吃呢？榨菜和木耳應該怎麼炒呢?下面我們來一起看看吧！
木耳和榨菜並沒有什麼相剋的物質，因此二者是可以一起食用的，而且生活中還有很多人將二者一起炒菜食用，榨菜和木耳味道都比較鮮嫩脆爽，合二為一，可想而知，口感一定不錯，沒有吃過的話可以回家做的試試。
黑木耳富含植物膠原，其有很強的吸附能力，能夠溶解或者氧化掉誤食如體內的難以消化的沙子、木屑、金屬物質等異物，起到清理食道的功效，對於促進結石排出效果顯著，另外木耳中的鐵含量極高，幾乎是菠菜的20倍，豬肝的7倍之多，可以補血養血，防治缺鐵性貧血，而且木耳還含有一種叫做維生素K的營養元素，可以防止血液凝結，從而起到預防血栓、冠心病、動脈硬化的功效，另外木耳還有抗癌防癌、提高免疫力、降血脂、補腎養胃等功效。
榨菜炒木耳是一道營養價值極高的菜品，而且做法簡單，味道鮮香爽口，喜歡吃的話可以做的試試，其具體做法是將黑木耳洗淨後泡發，然後將榨菜沖洗之後切成丁，並將蒜和姜切碎放入油鍋中爆香，喜歡吃辣的話，可以放點幹辣椒，然後將榨菜和木耳一起倒入，翻炒之木耳熟的差不多之後放適量食鹽、醋，翻炒均勻後撒上葱花即可出鍋食用。
今天做的這道菜是榨菜炒木耳，味道鮮美，營養豐富的一道家常小菜兒。木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
步驟
1.黑木耳提前泡發，洗淨
2.蒜瓣切碎
3.榨菜切碎
4.坐鍋，放油，爆香蒜碎、幹辣椒
5.炒香榨菜
6.倒入木耳
7.翻炒至熟
8.放鹽
9.放醋、醬油，翻勻出鍋
10.裝盤小貼士黑木耳可以提前泡發，隨吃隨用。
榨菜有點鹹，放鹽要少放。
