有人説燉湯的時候整個燉的話湯會好喝一些的，但是又有人説切塊的話營養更高，到底是切塊燉湯好還是整隻燉湯好？鴿子湯和雞一起燉煮的話可以嗎？
鴿子湯要切塊還是整隻燉好
燉鴿子的時候建議大家切塊燉，因為鴿子的個頭雖然小，但是腥味是真的非常重，如果不將鴿子切塊清洗乾淨，並且進行焯水的話，那麼鴿子的腥味就會直接流到湯中，從而導致整個鴿子湯的腥味都非常重
鴿子湯和雞一起燉可以嗎
鴿子和雞是可以一起燉的。具有滋陰補腎，健脾和胃，補氣養血的作用。可用於治療氣血虧虛、老年慢性疾病、肝腎虧虛、咳嗽、出汗、盜汗、頭痛、頭暈、耳鳴、失眠、心悸、多夢、健忘、記憶力減退、陽痿、早泄、遺精、滑精等症、對女性月經不調，經期腹痛，寒所引起的婦科炎症，以及術後虛弱，產後無力都有很好的緩解治療作用。
鴿子湯和雞湯哪個更有營養
鴿子湯和雞湯的營養基本相似，不能單純的比較哪一個更有營養。兩種湯在功效和適用人羣方面有所差別，適合自己的就是更有營養的。
1.鴿子湯和雞湯營的養價值相當，鴿子肉和雞肉的主要成分都是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇，還含有多種維生素和礦物質。
2.從功效方面而言，鴿子湯味甘、性平，歸肺、肝及腎經，具有滋腎補氣、解毒祛風、調經止痛的作用，對於婦女血虛、閉經、便血等病證有一定調理效果。鴿子湯中油脂成分相對少，此外還可以促進傷口癒合，手術後恢復期的患者，首選鴿子湯進行滋補。
3.雞湯性味甘、温，具有温中益氣、補精填髓的功效，對於手腳冰涼、氣虛體弱、貧血的人羣比較適合，可以增補營養，增強人體免疫力。此外老母雞湯還具有催乳下奶的功效，比較適合產後女性進行滋補。
日常可根據自己的身體情況，選擇鴿子湯或雞湯，也可兩種湯輪換着喝。
鴿子湯會腥嗎
為什麼你燉的鴿子湯會腥味很重，那是你第一步就沒弄好，就是大部分人都是鴿子洗乾淨了就拿去燉，其實這個就是腥味重的最大原因，我們應該先給鴿子焯水，我們先冷水下鍋，水沸騰後關火將鴿子撈出去用冷水衝一遍,因為焯過水的鴿子肉質緊實，而且沒有血腥味，這樣我們的鴿子湯就不會在腥了
