幹鍋茶樹菇是很好吃，很下飯的一道菜，幹鍋茶樹菇的營養價值也是比較高的，所以喜歡吃的人也有很多，下面來看看幹鍋茶樹菇怎麼做吧。
幹鍋茶樹菇怎麼做
原料：茶樹菇、五花肉、 洋葱、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、葱
1、茶樹菇洗淨切段，入開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋葱和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，辣椒醬炒出香味，倒入洋葱絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋裏，繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬 油，雞精調味後即可。
做幹鍋茶樹菇的注意事項
1、幹辣椒泡水一定要選有把兒的，炒菜前將辣椒表面水分擦乾，否則，炒菜 時會濺油。
2、做這道菜一定要把幹茶樹菇發透，沒發好的茶樹菇，口感發柴不潤。
3、個人感覺用豬骨湯最好，沒有也可以用高湯精或者用清水，用清水時，可 以加入雞精，這樣壓出的茶樹菇就有底味了。
4、做這道菜一定要加點香菜。因為香菜中含有許多揮發油，能起到增香的功 效。
5、除了夏季，其他季節可以在鍋底部點上固體酒精加熱保温，增加氛圍。
幹鍋茶樹菇是哪裏的菜
幹鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
