有的地區在三月份的時候喜歡用烏飯樹葉做烏飯，今天本站的小編為你們介紹烏飯樹葉的營養價值,烏飯樹葉功效與作用。
烏飯樹介紹烏飯樹又名南燭，古稱染菽。屬杜鵑花科常綠灌木。多分佈於我國南方地區，因人們有每年陰曆三月九年級用其葉蒸烏飯食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄，適生範圍較廣，我國大部分地區均可種植。是不可多得的製作盆景、盆栽的優良素材。繁殖多以扦插和播種為主。
烏飯樹生於山坡、路旁或灌木叢中、為常綠植物樹種、夏日葉色翠綠、秋季葉色微紅、萌發力強、喜光耐旱、耐瘠薄，樹高1m~3m，多分枝，枝條細，灰褐帶紅色，幼枝有灰褐色細柔毛，老葉脱落。
性平，味酸。益精氣，強筋骨，明目。
烏飯樹葉含有的槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，具有廣泛的生理活性及維生素P樣作用，它不僅能降低血管的脆性和血脂，還可抗炎、抗過敏、抗藥毒、抗氧自由基、抗腫瘤。葉中含有Q-亞麻酸，具有降低血壓、血脂、抑制血小板聚集，減少血栓，並具有抗癌作用。
這就是買來的烏飯葉，也叫南燭(古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠;總狀花序腋生，花冠白色;漿果球形，成熟時紫黑色。)。孫思邈方書曰："南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖，又治一切風疾，久服輕身明目，黑髮駐顏。"
烏飯又稱黑飯 ，江南一帶民間風俗小吃，染成米的顏色是藍色，另廣西，雲南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得
【做法】：
在安徽宣城一帶是用烏飯葉取汁浸糯米，一般浸一夜即可，將染過色的米洗後蒸煮，可以吃煮好的烏飯，還可以將生的烏米(烏米：用烏飯草染好顏色的生糯米)
製作烏飯糰子(烏飯粑粑)：是將白糯米磨成粉狀淋水，待幹後捏成糰子，糰子裏添加各種餡，再在烏米里滾一下，全身沾滿烏米，製作好後上鍋蒸煮。
