大家在生活中應該吃過不少種類的米飯吧，但是你瞭解什麼是烏米飯嗎？今天我們就以一起來了解一下吧，究竟什麼烏米飯以及烏米飯有什麼作用呢，跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是烏米飯呢
烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
烏米飯有什麼作用呢
對食慾不佳、腹脹腹瀉有緩解作用，烏飯樹”樹葉的南燭葉中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素，經常食用有祛痰止咳、降血壓降血脂、增強抵抗力等效果。
烏米飯有什麼營養價值呢
烏米飯中糯米含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、纖維素、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、鎂元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、錳元素、硒元素等；南燭葉汁含有卅一烷、無羈萜、表無羈萜醇、槲皮素、異葒草素、對-羥基桂皮酸、內消旋肌醇等成分。
烏米飯有是什麼地方的特產呢
烏米飯原為民間食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶農村每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們仍保留着農曆四月吃烏米飯這一古老的習俗。有的地方在清明寒食節吃，而更多的則是在四月初八這天吃。烏米飯是花溪苗族、布依族獨特的風味小吃。
