新鮮蟲草花在吃的時候其實方法是很多樣的，一般來説，都是將它和很多滋補類的食材燉在一起，這樣可以最大限度的發揮蟲草花的功效。
新鮮蟲草花怎麼吃最好新鮮蟲草花在吃的時候可以和具有滋補性的食材一起燉煮食用，常見的滋補性食物有：花膠、老母雞、烏雞、枸杞、紅棗、香菇、墨魚等。
蟲草花是營養豐富的食物，含有維生素、礦物質、蛋白質、蟲草多糖、氨基酸、微量元素等營養成分，適量食用對身體很有好處。
材料：蟲草花、花膠、母雞、生薑、枸杞、紅棗。
做法：
1、花膠提前一天浸泡。
2、蟲草花清洗乾淨。
3、母雞放在鍋中焯水。
4、用電壓力鍋蓋上蓋子燉半個小時。
5、開蓋燉半個小時。
6、出鍋前放適量的食用調味。
7、出鍋食用。
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
1蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。
2蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。
3蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放姜或胡椒粉。
