蟲草花大家咋在清洗的時候會發現掉色的現象，水的顏色會發黃，因為蟲草花是黃色的。那麼，蟲草花為什麼會掉色？怎麼分辨染色過的蟲草花？
蟲草花要洗嗎
在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
蟲草花為什麼會掉色
這是很正常的現象，洗時，水裏會有黃色或者紅色。
好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，暴露在陽光下一段時間後褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。差的蟲草花呈灰黃色，或者發黑、發青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。
蟲草花為什麼會褪色
那個蟲草花泡水後褪色，這個就是再正常不過了，這個和泡茶一樣的道理，泡了白開水就變色了。那茶葉也自然褪色了。蟲草花煲出來的湯是金黃色的，如果蟲草花不褪色，金黃色哪裏來？所以真的蟲草花泡水後，是一定會褪色的。
小貼士
蟲草花是培植的，用來培植的材料有有小麥，有大米等等。因為是培植的，所以每一批培植出來形狀，色澤都會有出入。
怎麼分辨染色過的蟲草花
1、取少量的蟲草花浸泡在水中，十五分鐘後，如果出現比較亮鮮的顏色，可能就是染色劑引起的。
2、看包裝，是否是正規食品生產企業生產，生產日期，保質期及條形碼等都不能缺。好的蟲草花呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，差的沒有光澤，呈灰黃色；聞起來有一股清香而不是黴味或異味；放入口水嚼會有強烈的纖維感而不是青澀的腐敗感。
