大家知道蟲草花是什麼嗎，蟲草花為什麼有酸酸的味道呢，蟲草花有酸酸的味道還能吃嗎，蟲草花有什麼功效與作用呢，今天就一起來看看吧！
蟲草花有酸酸的味道是為什麼蟲草花可泡飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。很多人喜歡用蟲草花來燉各種肉類，事實上這樣做一方面會削弱蟲草本身天然的香味，還可因蒸煮時温度過高，破壞其藥用成分。優質的有一股清香並有牛奶味，差的可能有其他味道。
蟲草花煲湯：
蟲草花用於煲湯味道很鮮，又滋潤。常和蟲草花一起煲湯的食材可以用烏雞，老水鴨，瘦肉或是淮山，排骨等。
蟲草花蒸食：
蟲草花和其他食物一起搭配蒸食味道也很棒，常見的如蟲草花蒸排骨，蟲草花蒸母鴨，蟲草花蒸雞，蟲草花蒸肉等。
蟲草花涼拌：
蟲草花用來涼拌食用非常涼爽可口，尤其適宜在夏天食用，具有補腎益精，抗衰老，抗氧化，提高機體免疫力的功效。
蟲草花不是冬蟲夏草。 蟲草花雖然和冬蟲夏草一樣都屬於真菌，但是他們卻完全是兩種東西，沒有多大關係，蟲草花雖然有很高的營養價值，並且在臨牀上也已經被廣泛的使用，但是目前為止，蟲草花都未被劃入中藥材的範圍，只屬於保健品。蟲草卻是一種及其昂貴的中藥材。
蟲草花是平性。 蟲草花性平，歸肺、脾、腎經，其不寒不燥，對大多數人來説都可以食用，從食物屬性上來説蟲草花不會產生任何的不適反應，反而因蟲草花的營養價值較高，能蓋上人體健康情況。
