海蔘屬於海鮮類,而且也是常見的滋補品,那麼對於老人來説是否合適食用呢?老人吃海蔘的話有什麼好處呢?下面我們來介紹下吧!
老人可以吃海蔘,而且海蔘很適合個老人進補食用,可以增強免疫力(免疫力提高了,各種病症就不易侵入)、延緩衰老等.需要注意的是,選擇海蔘進補最好是能夠連續地長時間的吃,效果會很明顯,成人1天一個海蔘足夠了.
老人吃海蔘有什麼好處1、老人吃海蔘可預防心血管疾病
海蔘含有巖藻多糖可降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海蔘,對緩解病症和治療有良好效果.
2、老人吃海蔘可延緩衰老
海蔘中的多種營養元素,都具有延年益壽、消除疲勞等功能,海蔘中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力.經常食用海蔘會讓您煥發青春,延年益壽.
3、老人吃海蔘可預防心腦血管疾病
經常食用海蔘可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生,起到清洗腦血管的作用,並對心腦血管的硬化及炎症有顯着改善.增強心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進側枝循環的建立.
4、老人吃海蔘可補腎益精
海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海蔘又恰恰是"精氨酸的大富翁"對治療陽萎、腎虛有特殊功效;海蔘中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,對促進性功能的提高有很大的幫助.
5、老人吃海蔘可促進鈣質吸收
中老年人隨着年齡增長,身體機能老化,骨質疏鬆、造血能力不足等都是困擾着中老年人的問題之一.海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效,堅持食用海蔘可有效改善貧血狀況.海蔘作為海底生物,其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分,在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的.
6、老人吃海蔘可增強免疫力
硒,抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素.海蔘皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用後明顯不易感冒、不易得病.
海蔘討厭"吃"醋
海蔘討厭"吃"醋,因為海蔘的主要成分是膠原蛋白,遇到醋酸後,膠原蛋白結構被改變,蛋白質就會出現凝集和緊縮,海蔘的口感、味道也會很糟糕,而且由於膠原蛋白被破壞了,營養價值也會明顯下降.
海蔘也討厭甘草,因為甘草含有的甘草酸同樣會製造與醋一樣的酸性環境,妨礙營養的消化吸收.
所以大家吃過放了醋的飯菜,或者服用甘草片等含有甘草的藥物之後,不要馬上吃海蔘,至少要間隔1個小時以上.
海蔘討厭"吃"水果
由於海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用就會導致鞣酸與鈣結合成難溶的鈣質,且鞣酸會與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,以至於出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀,甚至便祕.
海蔘"不喝"茶
同理,由於茶葉中也含有大量鞣酸,因此大家在吃海蔘的同時別喝茶,要喝也得間隔2小時以上.
海蔘還十分討厭檸檬,因為檸檬中含有大量的維生素C,也會影響鈣質的吸收.
1、海中人蔘——海蔘
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素,具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效.常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用.
2、動物人蔘——鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美,營養豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸.鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用.
鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品,也是治療多種疾病的良藥.鵪鶉肉可補益五臟,強筋壯骨,止泄痢,消疳積,養肝清肺.
3、果蔬人蔘——胡蘿蔔
它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用.常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率.胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用.長期食用可顯其"小人蔘"價值.
4、茶中人蔘——絞股藍
絞股藍又名五葉參,在我國有"南方人蔘"之美譽.絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的.其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨特.
絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用.一般人飲用絞股藍茶可助消化,促食慾;中老年人用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳.
5、水中人蔘——泥鰍
泥鰍肉質細嫩,味道鮮美,所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多.中醫認為,泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用,可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品,因此被稱為"水中人蔘".
