每次吃萵筍的時候發現都沒有葉子的 ，是隻吃下面莖的部分，是萵筍葉子是不能吃嗎？
萵筍葉子可以吃嗎
萵筍葉子中含有豐富的維生素以及礦物質，其中包括胡蘿蔔素，維生素B1，b2，維生素C以及鈣，所以人類是可以食用的。在健康的飲食習慣中提倡食物的多樣化，尤其是要進食一些粗糧和雜糧，來保證人體攝入足夠的維生素。所以萵筍葉子是可以用來吃的。
萵筍葉子的作用和功效
萵筍葉中的維生素 B 1 含量是莖的 3 倍，維生素 B 1 對神經組織和精神狀態有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。萵筍葉有淡淡的苦味，有助於刺激脾胃的消化能力，增進食慾，緩解疲勞。
萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，能更新老舊的細胞角質，使皮膚光滑細潤。
萵筍葉子怎麼做好吃
首先將萵筍葉洗淨瀝乾水分，然後將菜葉切碎放入麪粉，玉米粉；再將粉、菜拌勻放入蒸鍋蒸10分鐘。在鍋中放少許油，下入胡蘿蔔丁炒軟，加入姜、蒜末煸香，最後倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最後加鹽調味即可。
萵筍葉子是不是油麥菜
油麥菜不是萵筍葉。油麥菜為菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物，原產於地中海沿岸，鬚根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，花黃色，發芽適温及生長適温10-25℃。
