我們常常會發現萵筍削開中間變空了，那麼萵筍空心能吃嗎?萵筍空心是什麼原因?今天本站小編就來為您解答！
萵筍空心能吃嗎
萵筍出現空心是外界環境的條件造成的，對萵筍的營養成分沒有明顯影響，大家不用擔心，出現空心的萵筍是可以放心食用的；
但是如果萵筍是因為採收時間過晚出現的空心，那麼這種萵筍就會比較老了，不適合人們再生吃了，想食用它們必須炒食或者燉制以後再食用。
萵筍空心是什麼原因
萵筍出現空心的原因有很多，比如説它在生長期間出現了肥料的缺失，就會出現讓它出現空心的現象；
另外在它根狀莖快速生長期間，遇到了冷空氣，也會讓萵筍出現空心的現象，大家可以放心，萵筍出現空心並不是藥物造成的。
怎麼挑選萵筍
1、看葉子：葉子顏色青綠、水靈的，説明水分足、口感好，這樣的萵筍比較新鮮;葉子發黃乾枯的萵筍不要買。
2、看錶皮：新鮮的萵筍表皮是白綠色，顏色越深的則越老。
3、摸硬度：萵筍的杆兒越粗、越硬、越挺拔，説明越新鮮;如果萵筍捏起來有彈性，還發軟，那説明已經老了，很有可能裏面是空心兒的。
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