綠油油的萵苣看起來非常美味，有些人比較喜歡簡單的做菜方式，最好的莫過於生吃了。那麼萵苣葉子可以生吃嗎?萵苣葉子可以燒湯嗎?
萵苣葉子可以生吃嗎
營養專家介紹萵苣的葉子是可以生吃的，但一定要清洗乾淨。萵筍葉子經沸水燙後，做成麪條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。
萵苣葉子可以燒湯嗎
美食專家介紹萵苣葉子是可以燒湯的，萵苣葉子是屬於一燙就熟的食物,所以開鍋後即可,不要煮時間太長,否則營養會流失。
萵筍葉燒湯的做法
1.萵苣葉清水洗淨
2.雞蛋打散待用，麪粉中加入小半碗的清水，攪勻待用
3.鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出
4.接着要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色
5.將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用
6.鍋中放入3碗清水，開大火煮
7.鍋開後，倒入小半碗的麪粉水快速的攪勻
8.再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看
9.加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火
