中國人做菜不僅要味道好吃,外形切片也非常的講究美觀。吃萵苣第一步就要清洗切片,那麼萵苣怎麼切片?萵苣怎麼切成菱形?
萵苣怎麼切片
第一,先把萵筍去掉外面的硬皮;
第二,把去皮的萵筍洗乾淨;
第三,把刀與去皮萵筍之間呈現45度角左右,垂直斬成2~3公分的段。
第四,把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣怎麼切成菱形
切法:斜切,轉90度,直切。
1、萵筍去皮洗淨。
2、斜着切成大小適宜的小段。
3、切口朝上。
4、再切成薄片。
5、全部切好。
6、裝盤。
萵苣葉蛋湯的做法
做法:
1、萵苣葉清水洗淨;雞蛋打散待用;麪粉中加入小半碗的清水,攪勻待用;
2、鍋內燒水,水開後放入萵苣葉,等到萵苣葉完全變色後,立刻關火撈出;
3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降温,這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色;
4、將萵苣葉擠幹水份,切碎待用
5、鍋中放入3碗清水,大火煮開,然後倒入小半碗的麪粉水快速攪勻;
6、再次開鍋後,將打散的蛋液淋入鍋中,做成蛋花湯;
7、加入萵苣葉,少許的鹽,攪勻一會後即可關火食用。