油麥菜很常見的蔬菜，很多女生聽説吃油麥菜能減肥就拼命地遲，那麼油麥菜真的可以減肥嗎？減肥的方法是什麼呢？
油麥菜是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，屬於高營養、低熱量食物的代表。而且，因為油麥菜質地脆爽，很適合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利於控制熱量攝入，是減肥人士的首選食物之一。
洗淨的油麥菜放在冰水裏浸泡5分鐘口感會更好，然後將麻醬用水稀釋，加入米醋、醬油和少量糖，將調好的醬汁倒在油麥菜上，撒白芝麻，拌勻就可以吃了。除了生吃，油麥菜還可以焯水後拌醬、蠔油、生抽等食用。
油麥菜對人體的好處：1.促進血液循環油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2.有助於睡眠因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3.減肥油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
菜譜做法：
1.油麥菜洗淨瀝乾水分後切成相同長度的段；（可以用淡鹽水泡一會兒2.去除蔬菜上的殘留農藥等物質）
3.黃瓜用瓜皮刨刀從根部刨到頭部，刨出長薄片；（我經常用這個方法刨黃瓜片做菜，又薄又有型）4.用黃瓜片將少量油麥菜捲起來，擺盤
5.麻醬加水、鹽調汁，調好後澆在油麥菜捲上
6.撒上熟芝麻即可
涼拌油麥菜菜譜做法：
1、油麥菜洗淨切段。
2、將蒜切末，再加入醋、生抽和糖調成料汁。
3、將料汁直接澆在油麥菜上拌勻即可。
菜譜做法：
1、油麥菜活水沖洗、去根，瀝水、切斷。
2、熱鍋涼油、大火，先炒梗子。
3、放入葉子。
4、一起爆炒。
5、關火、擱鹽，炒勻即可。
