油麥菜是蔬菜,一般都是炒着吃的,很少看見有人做湯的,那麼油麥菜可以做湯呢?做湯的話應該怎麼做好吃呢?下面介紹下吧!
油麥菜可以做湯嗎可以做湯的,而且很美味,下面來介紹下具體的做法!
材料:油麥菜一把,蒜數瓣,皮蛋一個,火腿適量,乾紅椒兩個(可無),乾貝丁10克(可無)
1、油麥菜洗淨切段,蒜、皮蛋、火腿、乾紅椒切小塊;
2、乾貝丁用水泡軟熱鍋涼油;
3、小火爆香乾辣椒和蒜塊加入火腿、皮蛋和乾貝丁翻炒一會加入清水或高湯;搜索
4、大火煮開,轉小火略煮至湯色發白,加鹽和生抽調味加入油麥菜,煮至再沸騰,即可出鍋.
油麥菜的特別吃法麻醬鳳尾:油麥菜洗淨切段晾乾,準備蒜蓉堅果蘸料(堅果再加點蒜泥、香油、醬油,少來點陳醋和鹽),或者麻將蘸料,蘸着吃.
油麥菜生吃是非常推薦的,因為不經過加熱,營養素保留十分完全.麻醬油麥菜在飯店太有名了,之所以叫麻醬鳳尾,因為形狀相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫"鳳尾".另外,用油麥菜搭配雞蛋醬、蒜蓉辣醬、東北大醬蘸着吃,都非常香.
鮮蘑油麥菜豬肉包子:把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿蔔切碎粒,豬肉切碎後加入葱姜水、鹽、雞粉、胡椒粉,摔打上勁兒,和其它原料攪拌在一起,淋上香油,用麪皮包成包子,上屜蒸20分鐘的時間就可以了.
做熟之後油麥菜的顏色會變深一些,但是營養損失很少,全包在包子裏了,味道也比較鮮美.
油麥菜蒸着吃很出位肉鬆油麥菜:
把油麥菜切段,然後架在筷子上,撒上肉鬆,上屜蒸3分鐘搞定.
1、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣.
2、有多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀的人羣.
禁忌人羣胃炎,泌尿系統疾病,性質寒涼,尿頻、胃寒的人應少吃
