辣白菜是韓國的一道人氣小吃！常常是作為下飯小菜來吃，也可以煮辣白菜湯、豬肉炒辣白菜等。不少人困惑，辣白菜鹹了怎麼補救？關於，辣白菜鹹了怎麼辦？辣白菜鹹了怎麼補救？本站小編來為您一一解答！
辣白菜鹹了怎麼辦
辣白菜鹹了可以繼續醃製幾天，白菜繼續發酵後可以減輕鹹味。
醃菜配料：大白菜一棵淨重約600克，梨，蘋果，蒜，姜。
製作方法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裏外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分；
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣）；
3、辣椒麪的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麪的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麪、鹽、味精調勻；
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裏外；
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3－5天后，朝鮮辣白菜即成。
辣白菜鹹了怎麼補救
如果是撕成小塊醃的，可以放點白醋和糖，另外放一個蘋果（切片）一個梨（切片），特別鹹的話，可以再撕點白菜一起醃。下次再醃白菜的時候，先用鹽把白菜醃一下，去部分水份，在用清水衝幾次，然後嚐嚐白菜鹹不。辣白菜的料是用白醋，加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加薑末，不用加鹽，這樣做出來的一定不會鹹。放個國光蘋果和梨很提味兒。
韓國辣白菜的製作方法
需要的食材：大白菜2顆，胡蘿蔔1根，蘋果140克，梨140克，大蒜15克，韭菜55克，姜8克，葱白10克，糯米粉50克，鹽100克，辣椒粉140克，蝦醬15克，魚露20克，韓式辣椒醬1大勺，糖60克，水500克。
做法步驟：
1、白菜一片一片掰下來，洗乾淨，瀝水。
2、準備一個乾淨的盆，將瀝乾水的白菜鋪一層，撒一層鹽，全部撒好後醃製一夜。
3、白菜醃製好之後，用流水沖洗白菜，衝好後，瀝水，再擠一擠白菜多餘的水分，這裏要注意不要撕壞白菜。
4、糯米粉加水，用小奶鍋在小火上煮成糊狀，要不停的攪拌，防止粘鍋。
5、將糯米糊放在大碗中，蘋果和梨削皮去核，連帶胡蘿蔔一起，切成小塊。
6、把蘋果，梨，胡蘿蔔，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理機打碎。
7、打好後，倒入盛糯米糊的大碗裏，再倒入糖，辣椒粉，蝦醬，魚露，韓式辣醬，攪拌均勻。放入韭菜，繼續和勻。
8、準備一個乾淨的密封盒，帶上一次性手套，將白菜放在料碗中，每一遍都均勻的抹上，將抹好的白菜放在準備的的密封盒中，在室温下放置一夜，第二天放入冰箱，一天後就可以食用，但一週後口味更好。
