慈姑是一種水生植物，有着非常好的食療效果，今天本站小編就要為大家介紹一下，慈姑的營養價值是什麼？慈姑的功效與作用有哪些？
慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。
可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。
而且，慈姑含維生素B1，維生素B2較多，能維持身體的正常功能，增強腸胃的蠕動，增進食慾，保持良好的消化，對於預防和治療便祕最佳。
1、潤肺：
食用慈姑，可滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
2、護心：
食用慈姑，可保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒：
慈姑又增加身體免疫細胞的活性，消除體內的有害物質功能。
4、利尿消腫：
食用慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
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慈姑的做法
主料： 慈姑150克,豬肋條肉(五花肉)200克 輔料：暫無
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊;
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊;
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入葱段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時;
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
慈菇丸子1、將茨菇切成片狀;
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6-7成熱;
3、煎至金黃色即可出鍋;
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
慈姑的挑選
市場上出售的慈姑分成長形和圓形兩種，長形一般有三節，較香較脆;
圓形肉色為白，澱粉含量豐富，口感略苦。
所以在挑選的時候，可根據個人口味選購。
一般為説，炒制可選擇三節長形慈姑，而燉煮類可選擇圓形慈姑。
慈姑的禁忌
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等;尤其對孕婦來説更要謹慎食用。
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