海蠣幹中所含有的營養價值是非常的豐富的，相信很多朋友有有吃過，它裏面除了含有我們平時常見的營養物質之外，還含有一定的牛黃酸，對肝臟非常好。
海蠣乾的功效與作用
1、海蠣幹所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
2、海蠣幹中所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
3、海蠣幹除了含鈣量很高外，含磷也很豐富，鈣被體內吸收時需要磷的幫助，補充磷有利於鈣的吸收;
4、海蠣幹中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質;
5、海蠣幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預防動脈硬化。
海蠣幹營養成分
海蠣乾的營養價值很高，其肉質中含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其中，蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%。海蠣乾的含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，更為其它食物之冠。
海蠣幹怎麼做好吃
材料：海蠣幹適量，香菇、蝦仁少許，白菜少許，醬油，鹽，麪條，
1、先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟，將白菜洗淨，切成片狀，備用。
2、在炒鍋裏放入適量的油，將葱姜煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。
3、將白菜放入鍋裏，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把麪條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
海蠣幹不能和什麼一起吃
1吃海蠣幹最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風;
2海蠣幹不宜與芹菜搭配，這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。
