5月份正是吃桑葚的季節，有些人買了一些桑葚幹回家，適當吃對身體健康有益。那麼桑葚乾的營養價值有哪些?桑葚乾的功效與作用及食用方法有哪些?
桑葚乾的營養價值桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑葚幹汁濃似蜜，甜酸清香，具有多重食療功效，所以桑葚幹又被稱為“民間聖果”。
每100克桑葚幹含有營養成分包括能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
桑葚幹所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的營養價值在水果中也是數一數二的高。桑葚乾乾的營養價值雖然不及鮮果，但是同樣也很值得一試。
1、桑葚乾和新鮮桑葚的功效是差不多的，補血的清血是它最大的功效之一，人們食用以後可以加快體內造血細胞的再生和成長，起到補血的功效。
2、抗癌防癌以及降低血脂和血糖也是桑葚乾的重要功效之一，它內部含有白黎蘆醇，這種物質在人體中能減少癌細胞的生成，對血液中血栓的生成也有很強的阻止功效，因此桑葚幹是一種天然的保健佳品。
3、補腎益氣也是桑葚乾的重要功效之一，人們食用以後不但可以起到滋補腎也的作用，同時對因腎虛而出現的耳鳴和白髮早衰也有很好的治療功效。
桑葚乾的食用方法有很多種，最常見的就是可以和多種粥類食材一起煮粥食用。桑葚幹也可以直接泡水喝，在泡水時最好先把它沖洗一下，然後再用沸水泡製。
除了這兩種食用方法以外，桑葚幹還是泡製保健酒的重要材料，可以直接與米酒放在一起泡製，一個月以後桑葚酒就能泡好，飲用後有出色的保健功效。
