鬆乳菇被稱為菇中王子，味道十分鮮美。鬆乳菇又叫松菌，是湖北地區的特產，而且還銷往世界各地，那麼，鬆乳菇有哪些作用呢？
鬆乳菇的營養價值
鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種氨基酸和維生素。菇圓肉厚，質嫩味鮮，香氣濃郁，十分爽口。用來炒肉片，風味極佳，用以氽湯，其鮮無比，製成菌油，另有味道，葷炒素制兩皆相宜。鬆乳菇是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中王子”。聽當地人説，鬆乳菇以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。
鬆乳菇的作用
筍子鬆乳菇
增力健體方松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調料適量。將松樹蘑去根鬚，洗淨，下油鍋用武火炒動片刻；荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內，加水少許，煮片刻，調入精鹽、味精、勾薄芡、淋油起鍋。
燒蘑菇
原料：松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調料適量。製做：將松樹蘑去根鬚，洗淨，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內，加水少許，煮片刻，調入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。功能：強身壯力、防止早衰。
紅燒蘑菇
原料：鬆乳菇、鮮豬肉、油、鹽、葱、姜、醬油適量。製作：蘑菇洗淨撕片入沸水氽過後撈起備用，鍋內倒油爆香葱薑末，鮮豬肉切片下鍋加醬油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水燜煮片刻，即可。
鬆乳菇的功效與作用
鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種氨基酸和維生素。菇圓肉厚，質嫩味鮮，香氣濃郁，十分爽口。用來炒肉片，風味極佳，用以氽湯，其鮮無比，製成菌油，另有味道，葷炒素制兩皆相宜。鬆乳菇是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中王子”。 聽當地人説，鬆乳菇以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。
鬆乳菇的保存方法
為了便於貯藏，一般要求幹品的水分控制在10-13%。採用自然乾燥或人工乾燥的方法，其乾燥過程是物料中水分汽化的過程，即水分子吸收能量從液態變為汽態。
鬆乳菇怎麼清洗
鬆乳菇又叫鵝蕈，主要生長在有松樹的林地裏，且在陰濕處，有太陽的地方很難長出，一般在每年的3、6、9月的雨後便會開始生長。鵝蕈一般有兩種顏色，一種為全身金黃色，包括菌蓋、菌褶以及菌柄。另外一種則是灰色之中帶點紫色。
採摘之後可以用菜籽油對鵝蕈進行浸泡，這樣能夠清除躲在鵝蕈裏面的小蟲子。將洗淨之後的鵝蕈用來燉雞或者煮毛芋，都十分的鮮美。想必吃過的小夥伴現在已經流口水了吧。
鬆乳菇禁忌
寒菌學名鬆乳菇，又稱松菌、雁鵝菌。具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。適用於任何年齡羣和任何身體狀態下的營養補充，被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人羣的營養補充。
沒有任何禁忌，非常安全。
