手抓餅為什麼有黑點 手抓餅有黑點還能吃嗎

手抓餅是街頭攤販的一種小吃，所以在食品安全和衞生上還是有一定的隱患的。那麼，手抓餅為什麼有黑點？手抓餅有黑點還能吃嗎？

手抓餅為什麼有黑點

如果是沒有煎過的麪餅就是髒，若果是做好的手抓餅，你沒有放椒鹽就絕對不是，硬板手抓餅做出來除非是焦了一點，但也不會有很多黑點的，所以極大可能是不幹淨。

手抓餅有黑點還能吃嗎

如果是新買的,那個黑色的是由於鍋的原因,不是新買的,那就有可能發黴了，肯定不能吃了啊!!有黃麴黴素的,中毒了就不好了。但是如果是手抓餅的調料或者是煎糊了話皆可以吃。

哪些食物含有黃麴黴毒素

1、黃麴黴毒素主要存在於糧油食品、動植物食品中，如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳製品、水產品等均有黃麴黴毒素污染。其中以花生和玉米污染最嚴重。

2、家庭自制發酵食品也能檢出黃麴黴毒素，尤其是高温高濕地區的糧油及製品種撿出率更高。  

3、 含油脂高的食品裏面比較容易出現和利於黃麴黴菌的生長繁殖、分泌出黃麴黴毒素，黃麴黴毒素具有致癌性。

手抓餅的危害

俗話説沒有垃圾的食品只有垃圾的吃法，過多的吃手抓餅對身體是有危害的。手抓餅雖有一定的營養價值，其小麥所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，但因為手抓餅是煎制的餅類，而且在煎的過程中吸收部分油脂直接導致熱量提升，同時這個過程中也易產生致癌物質不利於身體健康。所以儘管手抓餅好吃但是仍然不宜多吃，減肥人士則更加應該儘量少食煎制食品。