懶柿子就是把青澀，未完全成熟的柿子，通過去澀，變成香甜可口的懶柿子。不少人疑惑，柿子為什麼懶了就不澀口了呢？關於，柿子為什麼懶了就不澀口？懶柿子的功效與作用。小編來為您一一解答！
柿子為什麼懶了就不澀口
瀬柿子，處理過之後，柿子裏面的澀素髮生分子結構變化，就沒有澀位了，懶就是把柿子放在温水裏持續48小時，這個過程比較難弄，需要恆温，泡在温水裏一段時間就是懶柿子，温水分解了柿子裏面的物質。
最快最有效的懶柿子方法
最快最有效的還是傳統的“漤”，成熟度比較高的有12小時就能脱澀的，一般的24小時就行，個別可能會要36小時。方法就是把柿子放在40℃的温水裏泡，保持温度，脱澀後就要撈出來，泡時間長了反而會爛。
懶柿子的功效與作用
1.止血涼血
新鮮懶柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2.潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
3.活血降壓
懶柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
懶柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
