柿子的食用方法有多種，可以去澀食用，也可以製成柿餅食用。其實還流傳着一種做法，用青柿子泡酒，但是也有人説柿子不能泡酒。那麼，柿子究竟可不可以泡酒呢？青柿子泡酒有什麼功效呢？
柿子的營養價值
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。但柿子屬涼性應少吃。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
青柿子可以泡酒嗎
柿子可以用來泡酒的，它具有治療支氣管炎的作用，民間就有一個偏方，用青柿子浸酒可以治療陳舊性的支氣管炎，老年性慢性支氣管炎。
青柿子泡酒的方法
原料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤。
做法步驟：
1、青柿子洗淨後削掉外皮，切成厚片或塊狀，並順手將柿子核挑出來扔掉。
2、切好的柿子片裝入乾淨的泡酒罈子裏，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個月以上就可以了。
補充説明：
1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、汾酒或二鍋頭，這類白酒的酒味比較純正而無雜味，泡出來的柿子酒味道正。
2、泡過酒的柿子也可以吃掉。
青柿子泡酒的功效
用青柿子泡出來的酒有潤肺和祛濕的功效，對咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風感冒時也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過酒的柿子。
