很多人喜歡喝青梅酒，但是卻不知道怎麼做，下面本站的小編為你們介紹自制青梅酒的做法，青梅酒泡多久可以喝？
自制青梅酒的做法來日本旅遊的人，多數都喝過日本的梅酒。酸甜爽口，可以加冰純喝，也可以加入碳酸或者水甚至開水，都是不同風味。説是酒，酸甜的口感更像飲料，説是飲料，低酒精也能讓人微醺。相對於男士的烈酒，梅酒更受女士們的歡迎。不過作為日本傳統酒中的一類，雖然日本本土並不貴，但是運輸到國內，高昂的關税以及代購費郵費甚至直郵承擔的破瓶風險，實際購買成本還是要貴了不少啊。實際上，作為日本果子酒代表的梅酒，做法其實相當簡單，所以到了季節，都可以看到超市裏出售青梅，配套的出售其他材料，讓人們自己做梅酒，梅乾，紫蘇醃梅等。我也買了一袋梅子來做梅酒哈。雖然説等的時間非常長，但是真的味道是很好吃啊，那種醇厚，不是便宜的梅酒能吃的出來的哈。接下來，就跟着我一起來做梅酒吧。
準備材料：
1 大玻璃瓶，自然做梅酒的容器啦。密封性好的玻璃瓶。這個某寶很多啦
2 青梅 青梅。綠色的做出來梅酒口感偏酸。黃色的口感偏甜，但是會更濃醇
3 冰糖
4浸泡酒。日本這點好，能買到專門用於果子酒製作的浸泡酒。ホワイトリカー，五色無香味的蒸餾酒。️完全依靠梅子和冰糖決定酒的酸甜度。這次我買了更貴一些的果酒用白蘭地，據説會帶有白蘭地自己的酒香及甘甜。以前我有一次偷懶用剩餘的低度數清酒混合高度數的二鍋頭(平均度數就達標了)製作，梅酒帶了些二鍋頭的白酒香，意外的很好喝(不過純粹用白酒製作，度數太高了。)
製作方法：
1.青梅洗淨，去蒂擦乾水分，如圖，用牙籤輕挑就好，基本這樣也自然晾乾的差不多了
我在用廚房紙包一下吸乾水分就好。
材料配比主要是1kg梅子對應500g冰糖加上1800ml的浸泡酒
2.一層青梅一層糖
3.倒入浸泡酒
4.蓋好蓋子放個半年以上就可以啦
就完啦，是不是很簡單
話説我瓶子小了，瓶小梅多(￣∇￣)，1800ml裝不下，味道估計又是濃郁型了
|(￣3￣)|
一般來説6個月以後就能喝了，不過12個月後，味道會更醇厚，反正我泡好後找個陰涼處一丟就好了。這個方法還可以做其他材料的果酒，草莓酒檸檬酒蘋果酒等等，方法都是一樣。
p.s日本並不會禁止私自做久，但是唯有葡萄酒是禁止私人制作的，就因為葡萄酒是自發酵，實際過程中產生看不見的黴菌等可能性很大哦，安全起見，葡萄酒大家不要去嘗試自制哦。
1、梅子一定要洗完一定要控乾淨水分。且不要有特別大的傷。
2、容器一定要無油無水!可以拿高度白酒先消個毒!
3、操作時候手也消毒啦
4、梅子在水中淨泡2個小時以上，可以去除梅子的澀味
5、泡青梅酒的容器要是玻璃的哦
6、酒的選擇在25度以上即可，口感清澈的白酒
青梅酒泡三個月就可以喝了，但是建議時間長一點比較好，最好是泡6個月再飲用，風味更佳。
放6個月可以把青梅拿出來做別的，也可以還是放在裏面繼續泡。
青梅酒泡好了是很好喝的，泡的時候要注意細節哦。
