眼下正是楊梅上市的時候，吃不完的楊梅做成楊梅酒，不僅可以享受到楊梅的美味，還可以品嚐到果酒 的香味，那麼，泡酒的楊梅是用那種成熟的紅色楊梅，還是青一點的楊梅呢？
楊梅泡酒靑的好還是紅的好
楊梅泡酒要選擇紅黑色、成熟的楊梅。
自己在家制作楊梅酒時，要選擇個大、紅黑色、味甜的楊梅。不管是青楊梅，還是紅楊梅，都不是成熟的楊梅，不成熟的楊梅泡酒會有苦澀的味道，這樣會使楊梅酒的口感不好。
楊梅泡酒的具體做法
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦乾，放在通風處晾乾。
4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最後倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天左右就可飲用了。
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楊梅泡酒怎樣保存比較好
如果想讓楊梅酒的存放時間長一點，建議在泡酒20天左右的樣子，將楊梅取出來，再將楊梅酒密封保存，這樣就可以放得很久了，還能使楊梅酒口感越香醇。
楊梅泡酒的功效與作用
消暑生津
夏季天氣炎熱很容易中暑，而楊梅酒具有消暑解膩的作用，主要是以預防中暑和解除輕度暑熱為主。而且楊梅酒酸酸的味道可以幫助開胃。
促進消化
楊梅中含有維生素C以及多種有機酸，胃酸進入身體之後可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化。除此之外，楊梅還具有利尿的作用。
美容養顏
楊梅中含有的纖維素，可以很好的促進胃腸道蠕動，排出有毒物質，具有美容養顏功效。另外楊梅中含有的花青素也能起到延緩衰老的作用。
預防中風
適量喝楊梅酒，可以降低膽固醇的含量，高血壓以及血脂的含量，起到理氣活血的功效，更好的促進身體健康。減肥
楊梅中含有果酸，果酸能有效的阻止身體中的糖分轉化為脂肪，減少脂肪在體內的堆積。
