白楊梅可以泡酒嗎？白楊梅泡酒有什麼功效？

白楊梅是楊梅的一種，這種楊梅和其它品種的楊梅最大的區別就是顏色不一樣。其它楊梅顏色是紅的，這種是白色的。那麼，白楊梅可以泡酒嗎？白楊梅泡酒有什麼功效？

白楊梅可以泡酒嗎

可以,楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。”有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。它還含有維生素B17，有助於抗癌。人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡後15天即可，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性温，味酸，不宜多食。多食令人發熱、長瘡，孕婦及大便祕結者忌食。

白楊梅泡酒的方法

釀製方法:

主料：白楊梅500g、 糯米白酒500ml、 冰糖150g

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的白楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗白楊梅。

2、泡白楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。

3、將白楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層白楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過白楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室温下三個月即可。

4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。

5、釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。

白楊梅有哪些功效

1、白楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。

2、白楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;

3、樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩;腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。

4、白楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。它還含有維生素B17，有助於抗癌。

5、白楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

6、所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

7、白楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄。

8、白楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對於防治癌症有一定的積極作用。用白楊梅泡製的温温飲白楊梅酒，可以養胃，讓人告別胃痛的困擾。