剁椒醬和辣椒醬的原材料都是用辣椒所製作而成的，那麼這兩種醬之間有什麼樣的區別？剁椒醬和什麼一起炒菜時比較好吃的？
剁椒醬和辣椒醬的區別
辣椒醬和剁椒醬的外觀區別
首先，辣椒醬和剁椒醬本身在原材料上面就有一定的區別，辣椒醬是通過把幹辣椒通過一定的壓榨碾磨之後，變成辣椒粉，然後再通過其他的調味料的配合，最後用熱油來進行澆，這樣子就可以做成辣椒醬了，相對來説還是非常美味的，當然，剁椒醬是通過把新鮮的辣椒用刀來剁碎，這樣子之後再加入一定的調味料混合均勻之後醃製，這樣子做出來的剁椒醬還是很好吃的，同時，通過外觀也是很容易進行區分的，主要就是看各自的新鮮程度。
辣椒醬和剁椒醬的營養價值區別
辣椒醬和剁椒醬的話，都是非常有營養價值的，因為本身辣椒裏面也含有很多的維生素等微量元素，對於我們的身體來説，就會有很好的效果和營養補充的作用，同時，二者都可以很好的促進身體的毒素排除，這可以説是非常有價值的地方了，當然，二者對於食物的美味的提升都是可以起到很好的促進作用。
辣椒醬和剁椒醬的吃法區別
辣椒醬和剁椒醬的吃法相對來説區別並不是特別的大，主要都是用於食物口味的調理，當然，二者適用的對象不一樣，辣椒醬通常用於青菜等食材裏面，當然在涼拌的時候以及其他的蘸醬都户用到，而剁椒醬更多的是用於一些肉類的烹飪，可以更好的有新鮮辣椒的清香感，也能夠和肉類進行更好的食物提鮮，效果也是非常好的。
所以説，辣椒醬和剁椒醬的區別還是比較大的，因為二者本身原材料就不一樣，所以自然就會有很大的差異，不管是在外觀，營養價值還是吃法上面，都有一些差異和共性，這也就必然導致了二者的區別，大家還是可以根據自己的需求來進行相應的選擇。
剁椒醬和什麼菜一起炒好吃
1、剁椒魚頭
剁椒醬的風味濃郁。十分適合嗜辣人士。
它吃起來十分鮮辣爽口，是做魚頭的絕佳選擇。
眾所周知，魚身上帶有着魚腥味，魚頭尤甚！
但配上剁椒醬就沒這問題啦！
因為剁椒醬有着十分濃郁的辣味，而這種辣味可以很好地掩蓋魚腥味；喜歡吃魚頭的親們可以試着用剁椒醬來做魚頭，只需要在魚頭上蓋上一層，用中火蒸上十幾分鐘，便能收穫一道美味的剁椒魚頭。
新鮮的魚頭，配上甜辣的剁椒醬，吃起來鮮美夠勁，好吃到讓人吞掉舌頭！
我就很喜歡剁椒魚頭這道菜，隔三差五給自己做上一回，吃得不亦樂乎~2、剁椒牛肉
牛肉的肉質鮮嫩，口感豐富，與剁椒醬也是絕佳搭配。
我相信這道菜不僅是嗜辣人士的心中愛，也是嗜肉羣眾的心頭好！
又辣又香，還有肉！
得上這麼一盤配飯，連吃幾天都不會膩！
想想都超級幸福啊！
3.剁椒雞胗
雞胗也是嗜肉羣眾的大愛~
它和剁椒醬也是很好的搭配~
將雞胗切成薄片，搭配着剁椒醬一塊炒，又是一道美味爽口的美食！
這道菜和用普通的辣椒炒的不一樣，
因為剁椒醬的味道很特別，是那種帶着甜的辣，難以形容的好吃，因此這道剁椒雞胗比起普通的做法要好吃不少！
4.剁椒醬蒸金針菇
金針菇應該是餐桌上十分常見的菜餚了，作為菇類，金針菇十分鮮甜好吃，用剁椒醬蒸着吃更是別有一番風味。
這道菜的做法很簡單，將金針菇洗淨切好，放在盤裏，倒少量油和鋪上豆瓣醬，蒸熟即可。
因為剁椒醬本身就夠鹹，口感也豐富，不用加其他的調味料便能將金針菇的口感完美地呈現出來。
剁椒醬其實可以用來炒各式各樣的葷菜~
因為剁椒醬有提鮮去腥的作用，與葷菜可以完美地融合在一起。
所以，不用擔心家裏屯太多剁椒醬了哦~
趕快試試用它做做葷菜吧！
剁椒醬要醃製幾天可以
20天以上。 所有醃菜至少醃製20天以上再食用,辣椒醬也不例外,大量測定表明,在醃製幾天到十幾天之內,亞硝酸鹽的含量達到高峯,但經過2-3周,又會慢慢地下降,20天后一般可以達到安全水平。
剁椒醬要放冰箱嗎
1、需保存在冰箱裏的食品很多，只是並不是放在冰箱裏就會產生不會壞掉的神力，放在冰箱裏的醬料也是會發黴變壞的。
2、最佳的使用法是，要用才拿出來，每次都要用乾淨的湯匙挖取，一挖好就立刻放回冰箱。一直放在室温等到想到才收回冰箱，醬料時常處在升高温度又降低温度的情況，瓶子內外都會產生水氣，瓶內的水汽就是讓醬料發黴的催化劑。
