花椒粉和胡椒粉是兩種很常見的調味料，相信在很多人的家裏都有，不過這兩種調料在原材料和味道上面都查的很遠，一起來詳細瞭解下它們的區別吧。
花椒粉和胡椒粉的區別1味道不同。
胡椒粉是胡椒粒粉碎成的，味道鮮辣，主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成，麻香，是川菜的必備調味品。
2分類不同。
花椒粉只有一種。 而胡椒粉可以分為黑胡椒粉和白胡椒粉。
3製作方法不同。
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨製成的。而花椒粉是果實去皮後磨製成的。
4用途不同。
胡椒粉一般是放在湯裏，比方説羊肉湯，魚湯等。花椒粉則主要用於燒烤，但是花椒粉的用途比較廣泛，幾乎可以用於任何菜。
5禁忌食用的人羣不同。
花椒粉和胡椒粉一般人羣都可以食用，但是花椒粉孕婦、虛火旺盛者忌食。胡椒粉則是消化道潰瘍、痔瘡者忌食。
胡椒粉和花椒粉可以同時使用。
花椒粉味辛、性熱，歸脾、胃經;有温中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。
1、我們首先需要選擇一些顆粒比較飽滿的花椒粒，然後將花椒粒放在鍋中炒出香味。等到花椒還是跳出鍋中的時候，就可以關火，然後放在事先準備好乾燥的案板上面。
2、用一張白色的紙鋪在花椒上面，然後用擀麪杖用力的來回碾壓，經過反覆多次的碾壓以後，大部分的花椒粒都可以磨成花椒粉。
3、用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩餘的再用舂舂一下，這樣也能夠做成花椒粉。
材料：雞一隻，幹辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒麪，姜，蒜。
做法：
1、雞剁塊，小塊為宜，進味會比較容易。洗乾淨加鹽，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒麪，再多加點雞精，是平時做菜的三倍左右拌勻，可適量加料酒。放一邊醃十分鐘。
2、醃的過程中，把辣椒切成一小段一小段的，姜，蒜一起切開，起鍋。
3、加油，用不着太多，雞肉裏自然有油，把第2部的調料全放進去，炒出香味。
4、加入醃好的雞塊一起炒，直到雞肉出油，加點花椒粉，雞肉已經鬆軟即可出鍋。
