黑胡椒醬就是用黑胡椒粉加一些其他醬料，一起攪拌而成的一種調料，在吃西餐和烤肉的時候十分常見，那麼黑胡椒醬的具體做法是怎樣的呢？
黑胡椒醬的做法
材料：洋葱碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯
做法：
1.首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋葱碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。
2.然後加入黑胡椒繼續炒大約1分鐘。
3.再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰後勾芡即可。
黑胡椒醬怎麼吃
吃法一：炒
將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可，比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加温後的醬料淋上就好了。
吃法三：烤
做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳。
黑胡椒醬的功效
1.治療腸胃性疾病
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。5世紀的《敍利亞醫學之書》(Syriac Book ofMedicines)指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便祕、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
2.輔助治療鼻炎
胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏;現今也是這麼認為的。一些人認為胡椒鹼會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏;另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒並不是十分有效的噴嚏製造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環境下的實驗來解答這個問題。
黑胡椒醬的保存方法
其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子裏都可以，放在冰箱裏面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月。
當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果採用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數最好不要超過兩次。而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在乾燥、陰涼的地方，在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用。
