蘑菇大家在日常生活中應該也經常會吃吃到吧，但是你對蘑菇的瞭解有什麼呢，今天我們就一起來了解一下吧，蘑菇有什麼種類呢，以及如何區分有毒的蘑菇呢。
如果不小心蘑菇中毒了怎麼辦呢如果遇見有人因食用蘑菇中毒了，一定要記住，立即撥打急救電話，並保留毒蕈樣品供專業人員救治參考。在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用温開水或稀鹽水，然後採取催吐措施，如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。反覆嘔吐後，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液，防止休克。對已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。
蘑菇如何區分有毒還是沒毒呢
1.由於有毒蘑菇與無毒蘑菇之間沒有明顯的區分標準，在採摘時，沒有經驗的人是很容易將它們混淆的。 採食野蘑菇時要特別小心，對於色彩鮮豔，奇形怪狀的野蘑菇就不要採摘了，往往是有毒的，還有，對於不認識或從未吃過的野蘑菇，大家也千萬不要採摘食用。我們還可以通過形狀看蘑菇的毒性，毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，無毒蘑菇很少有菌環。
2. 觀察蘑菇的毒性，我們還可以從顏色和氣味着手。毒蘑菇大多數是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等色，無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。而且呢，毒蘑菇有土豆或蘿蔔味；無毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，這些是可以直觀觀察地到的。我們還可以動手看看它的分泌物，將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，撕斷後在空氣中易變色。
蘑菇有什麼種類呢
1.香菇
香菇生長在木材上面，是一種真菌，被稱為是“山珍之王”，香菇也被稱為花菇、猴頭菇等。香菇味道鮮美、營養豐富，顏色為褐色。
2.草菇
草菇看起來跟香菇很相似，不過口感有差別，草菇中富含多種營養成分，具有促進新陳代謝等功效。
3.金針菇
金針菇的顏色有黃金色和白色等顏色，黃色金針菇和白色金針菇的營養價值差不多。金針菇在很多國家均有分佈，比如我國、日本等國家。
4.雞腿菇
雞腿菇看起來很像雞腿，具有很高的營養價值，能夠提高人們的免疫功能，還具有幫助減肥的作用。
5.平菇
平菇的價格比較便宜，不過營養價值並不低，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現的顏色跟温度有很大的關係。
6.茶樹菇
茶樹菇也可以稱為茶樹菌，茶樹菌富含多種氨基酸，具有抗癌、抗衰老等作用。茶樹菌的價格一般，並不貴，可以用來燉湯。
快速辨別毒蘑菇的技巧
一看地點。無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫色，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。有毒的菌蓋中央呈凸狀。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道。
六看測試。可用葱在蘑菇蓋上擦一下，如果葱變成青褐色，則證明有毒 。
