綠豆湯可以清熱解毒下火，因此，夏季很多飲料、湯類食品都是選用的綠豆為原料。那麼，三伏天可以喝綠豆湯嗎？三伏天喝綠豆湯好嗎？
三伏天可以喝綠豆湯嗎
綠豆湯中含有豐富的多酚類抗氧化物，鉀、B 族維生素的含量都很高，簡直是純天然的「維生素礦物質飲料」。
試想，烈日炎炎的夏季，每個人都大汗淋漓，食慾寥寥。這時候來一碗清涼的綠豆湯，帶走渾身暑氣的同時，還能提供豐富的抗氧化物和 B 族維生素，補充因流汗而損耗的礦物質，舒爽！
所以，從營養和健康角度來看，夏天喝碗綠豆湯確實不錯，比雪糕可樂之類的實在多了。
而且，綠豆還可以配合很多雜糧（比如薏米、小米）一起煮，是不錯的主食，減肥的同學不妨代替部分米飯吃，飽腹感超好。
解毒下火綠豆湯
1、綠豆放入鍋內，分次加水
2、大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，中途可再續水
3、綠豆煮開花，加水
4、大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫
瀉火滋補綠豆粥
1、綠豆提前浸泡，小米和大米用水浸泡30分鐘
2、水燒開後倒入大米，小米
3、小米和大米再次煮沸後，倒綠豆
4、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠
1、體質寒涼的人
因為綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆湯。
2、體質虛弱的人
綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人羣，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
