茄子能燉湯嗎？茄子燉湯好喝嗎？

茄子的做法多種樣小編都覺得特別好吃呢，但是在夏天人體水分流失比較嚴重湯食變得更加重要，那麼茄子能燉湯嗎？茄子燉湯好喝嗎？

茄子能燉湯嗎

可以的，茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子怎麼燉湯好喝

用料

主料雞肉250g茄子150g

輔料

葱適量、姜適量

調料醬油適量醋適量清湯500g黃酒適量

茄子燉雞湯的做法

1.把雞肉洗淨，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用；

2.炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下葱薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋；

吃茄子有什麼好處

降低高血脂

高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

清熱活血、消腫止痛

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

清熱解毒

對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。