火烤榴蓮是小編的最愛哦，你是不是內心暗暗的説了一句變態呢，不愛榴蓮的人肯定是這樣覺得啊。喜歡吃榴蓮的你們，小編就來教你麼怎麼做吧，不過真的要注意人身安全了。
火烤榴蓮味道怎樣
相對於未烤過的榴蓮，烤過的榴蓮更加濃郁順口!還帶有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一樣!不過鑑於榴蓮的味道，比較“舒爽”，建議在室外烤。脱水後的榴蓮質地變得更加柔軟，有的果肉甚至已經粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一個對榴蓮狂熱的愛好者前所未有的體驗：軟綿的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了;果肉在口中化開，又是一層牛奶味刺激味蕾，細細一品，被烤得焦黃的果肉，還散發着烤紅薯般的香氣，這樣的美味，從來不是任何一個榴蓮迷可以拒絕的，一口氣吃上三五苞，那才是對烤榴蓮無限的讚賞啊!
火烤榴蓮的詳細做法
1.要烤榴蓮，最好的器具是一口燒烤爐，添上一層木炭，點着火後的木炭，火苗躍動，不至於太小，可也不是猛火，用於烹烤榴蓮最為合適。
2.適合烘烤的榴蓮要選擇剛熟、但還沒有開口的榴蓮。煙霧繚繞中，沒有開口的榴蓮最能保留住榴蓮初始的味道，而不至於被煙灰薰染。
3.挑好了榴蓮，就在爐子上搭一層網，像烤肉串般，給榴蓮鋪上合適的温牀，此時只需把整顆榴蓮放在火爐上，不久後就能看到榴蓮的變化了。
4.在温度的持續發力下，榴蓮帶刺的外皮會發出“滋滋”的響聲，這是榴蓮皮失水的過程。不一會，皮裏的水分烤乾了，榴蓮上的刺也會被燒焦、再化作灰燼。這時，與火接觸的果皮會變成焦黑色，可別被這外像所欺騙，果皮裏的榴蓮肉才只是變熱了而已!
5.經過温火慢烤，那沒有開口的榴蓮會裂開口子，金燦燦的榴蓮肉露了出來。此刻的空氣中，也瀰漫着類似於甘蔗般清甜的氣息。
6.判斷榴蓮是否“烤熟”，則要查看榴蓮是否“果肉顏色變深、肉變醬”。和火苗接觸後，榴蓮肉中的水分會慢慢烤乾，糖分凝結，並在榴蓮肉的表面結痂成黑色的焦糖，果肉的顏色也比原來的顏色更深一些。而入火的果肉，會愈加柔軟，果皮和肉同時軟趴趴地貼在烤爐上，果肉呈果醬般的狀態，才算是烤熟。
吃榴蓮的好處
1、滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。
2、活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體温上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。
