榴蓮殼燉排骨殼能吃嗎？榴蓮殼燉排骨什麼味道？

榴蓮殼可以煲湯，最常家常的最法就是煲雞湯了，其實榴蓮殼除了煲雞湯以外還可以煲排骨湯哦。那麼，榴蓮殼燉排骨殼能吃嗎？榴蓮殼燉排骨什麼味道？

榴蓮殼燉排骨殼能吃嗎

榴蓮的外殼與肉之間的那層白色瓤可以用於煲湯，榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良品，用榴蓮殼煲湯具有補血益氣，滋潤養陰的作用，特別適合人在夏季飲用。

榴蓮殼燉排骨做法

準備材料：榴蓮殼半隻，排骨800克，紅棗數枚，薑片，清水，鹽少許。

製作方法：

1、排骨洗淨，焯水。另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時。

2、將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。

3、加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

燉排骨湯更鮮小技巧

1、熬骨頭湯不宜時間過長。燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加温，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

2、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裏的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

榴蓮殼還可以煲什麼湯

榴蓮殼烏雞湯

材料：榴蓮殼，烏雞，紅棗，生薑，清水，鹽。

做法：烏雞清洗乾淨，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生薑切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇乾淨血沫。放入榴蓮殼、紅棗、薑片。大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

榴蓮殼煲雞

材料：榴蓮殼1個，瘦肉1大塊，老母雞半隻，桂圓，蜜棗，姜，紅棗，鹽。

做法：榴蓮殼、老母雞、瘦肉分別熱水灼煮一下泡冷水晾乾備用(分開灼煮)薑切片(4-5片)紅棗泡温水至軟身晾乾水備用。所有材料放入瓦煲內、加水、大火煮開後再中小火熬2小時加鹽調味即可。