板栗燉排骨是非常美味的一道佳餚，不僅可以喝湯還可以吃到板栗與肉，而湯的營養更是豐盛，如果你喜歡這道美食的話，小編這裏告訴大家排骨燉板栗怎麼做及板栗燉排骨的功效。
板栗燉排骨吃會上火嗎
每年的深秋時節就是板栗特別暢銷的時候，很多人都喜歡吃板栗，不管是吃生的還是熟的，不管是炒着吃還是煮着吃都是很好吃的，還有很多人會選擇用板栗來做菜或者是煲湯，板栗燉雞或者是板栗燉排骨都是比較常見的，那板栗燉排骨吃會上火嗎？板栗燉排骨怎麼做？
1、吃多會上火
板栗燉排骨平時適量吃是不會上火的，但是吃多了就可能會上火了，因為板栗吃多了容易上火，板栗燉排毒屬於補湯，就算營養再豐富也不能吃多，板栗燉排骨確實是一道很美味的湯，而且營養也非常豐富，具有潤肺和養腎的功效，滋補的效果非常好，男性喝還有助陽的效果。
2、板栗燉排骨
這裏給大家簡單講一下排毒燉排骨的做法，需要準備的主要食材是板栗和排骨，還可以準備一些紅棗，將排骨剁好後放在鍋裏焯水，板栗放在鹽熱水中燙一下再剝皮，經焯好水的排骨和板栗都放進燉鍋中燉四十分鐘，放入紅棗和鹽再燉三十分鐘加入調料就可以食用了。
3、温馨小提醒
可能很多人會發現板栗的皮很難剝，所以我們上面提到了用放了鹽的開水燙一下，這樣的板栗會比較好剝皮，注意剝板栗的時候最好是將板栗掰開，因為板栗很容易生蟲，掰開看板慄有沒有生蟲，生蟲或者是爛掉了就不要吃。板栗不能吃多，所以按照人數來放板栗的多少，一個人最好一天是吃五到八顆。
排骨燉板栗怎麼做
板栗燉排骨是生活中比較常見的營養美味菜品，不過由於板栗的季節性特點，這道菜品一般只在板栗成熟上市的時候普遍出現，而秋季剛好就是板栗成熟的時節。板栗燉排骨鮮香四溢、滑而不膩，是最受歡迎的美食之一。那麼板栗燉排骨怎麼做，板栗燉排骨有哪些功效呢？
1、烹飪方法
板栗燉排骨的具體做法為：
（1）將板栗去殼以及內皮備用。將排骨洗淨剁塊並在沸水中稍微煮一下，等排骨變色後撈起瀝乾備用。
（2）向鍋中倒些食用油（最好是植物油）並燒熱，將板栗仁放進去炸，等外表變的略焦酥時撈起。
（3）將排骨放入鍋中，加入少許的葱薑蒜、料酒、冰糖、食鹽等調料，加入適量高湯進行燉煮，等排骨熬到酥軟後加入板栗仁熬煮，待板栗也變得酥軟時關火，加入雞精、香油等調味品再燜上幾分鐘即可。
2、營養功效
板栗燉排骨保留了板栗和排骨中的大部分營養成分，適量食用對身體有諸多益處。根據中醫的説法是板栗燉排骨可以起到補血益氣、補脾和胃、強筋健骨、滋陰補陽（補腎）等效果，一些體質虛弱的人食用後可以較好地改善體虛症狀，對健康好處多多。
3、注意事項
板栗和排骨原料選擇上需要注意，板栗最好是選擇新鮮沒有生蟲的優質品種，排骨最好選擇肥瘦相間的那種而且是新鮮的。一般説來長時間高温烹飪會破壞食物中許多營養成分，所以做板栗燉排骨時烹飪時間不宜過長。最後飲食上可不要貪口，板栗燉排骨多吃了容易引起腸胃不適。
