在中國拿出一道食材出來 ，通過不同的食材搭配可以有很多種不同的吃法，這就是中華料理的強大之處，中華料理在全球都非常的聞名 。板栗除了生吃、炒着吃還可以用來燉着吃，那麼板栗燉鴨好吃還是燉雞好吃？栗子燒雞的家常做法。
板栗燉鴨好還是燉雞好
板栗燒雞和板栗燒鴨都是大家非常熟悉的兩道美食，不僅營養豐富味道更是鮮美濃香，是最受歡迎的美食之一。板栗在乾果中具有極高的知名度，其食用和藥用價值都是比價高的。雞肉和鴨肉的營養價值相仿，而味道各具特色。那麼板栗燉鴨好還是燉雞好？板栗燉雞好吃還是燉鴨好吃？
1、一般是燉雞
板栗一般和雞肉一起燉比較好，可適宜於大多數羣體食用。板栗和雞肉都是温性食物，一起燉煮的話可以起到很好的滋補效果，而且脾胃虛寒的人也可以食用。相較於雞肉，鴨肉性涼，一些虛寒體質的人不宜食用，其他羣體則沒有多大禁忌。實際上，板栗無論是燉雞還是燉鴨都是可以的，都比較營養味美。
2、鴨肉科普
鴨肉是日常飲食中最常見的肉食之一，一般以烤鴨最為知名，燉煮食用同樣的非常營養和美味。鴨肉性涼，蛋白質和維生素等含量頗高，具有很好的滋補效果，對心血管健康維護具有良好作用，但腸胃不適、體質虛寒、肥胖、慢性腸炎、動脈硬化以及感冒患者應當慎吃，
3、雞肉科普
雞肉肉質細嫩鮮美，是最常見也是最受人們喜愛的肉食之一，無論是燉煮、熱炒都可以，並且滋補效果同樣也比較好。雞肉大多富含蛋白質、脂肪以及鈣磷鐵等礦物質，具有很好的補血益氣、補脾益腎等功效，是非常好的進補食品之一，但雞翅等部位脂肪含量太高，應當少吃以避免肥胖。
栗子燒雞做法
簡介「不過甜、不過鹹」，這句形容龜甲萬醬油的經典台詞，始終深植於人心，而龜甲萬的「醍醐味」，更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬，擁有叁百多年釀造醬油的歷史，秉持着傳統與創新的精神，不僅延續優良的文化，更與時並進，不斷追求創新進步，讓老品牌也能符合時代的新需求，在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
食材或調味料
雞腿1只、生栗子75g、幹香菇5朵、大蒜仁50g、麪粉7g、橄欖油30cc、清水400cc、紹興酒10cc、醃料-龜甲萬薄鹽醬油10cc、調味料-龜甲萬薄鹽醬油30cc、調味料-黑胡椒粉1g
做法步驟
Step 1：雞腿去皮切塊，用醃料抓醃，再均勻撒上麵粉。
Step 2：生栗子及幹香菇洗淨，待泡水軟化，栗子放入滾水汆燙2~3分鐘，香菇切去蒂頭。
Step 3：油下鍋預熱，放入大蒜仁，將雞腿炒到表面金黃，撒入黑胡椒粉。炒好的材料移入燉鍋，倒入香菇、栗子、水、龜甲萬薄鹽醬油，加蓋以中火煮沸後轉小火續煮10~15分鐘，直到材料熟軟。
Step 4：淋入紹興酒，續煮1分鐘即可關火享用。
私房撇步：選擇飽滿無缺損的栗子，並泡到表皮的硬膜可以用牙籤剔除乾淨(約需一個鐘頭)。紹興酒為增加香氣，可用其他甜度低的酒替代。如米酒、高粱。
