秋天板栗都已經上市了，最近打算做道板栗煲雞湯，第一次做想知道要什麼食材和調料。那麼板栗煲雞湯放什麼材料?板栗煲雞湯可以加什麼?
板栗煲雞湯配料
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。板栗煲雞湯還可以放些香菇，蟲草，山藥，魚頭，黨蔘，紅棗，枸杞等。
板栗煲雞湯做法
1、雞塊洗淨備用，板栗剝好。
2、鍋內少油，下生薑，下雞塊.翻炒.
3、加入鹽，料酒，繼續翻炒
4、聞到雞肉香味，開始放水。小火慢燉1小時
5、加入板栗，一起燉40分鐘
6、試試鹹淡，不夠鹹的話加點鹽，撒一把枸杞子，即可出鍋。
板栗怎麼挑選
1、板栗的大小:板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
2、板栗的外殼:挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。
3、絨毛:新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。
4、外殼的顏色:外殼應主要挑選褐色的，透出稍紅的顏色。這種的栗子比較的好吃。如果是黑色的，不建議大家購買。
5、栗子裏面的樣子:買的時候可以打開一個看看。如果裏面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。
