買了一些新鮮的板栗，在想着究竟是炒着吃還是煮着吃，這兩種吃法哪種的會好一些呢？板栗的功效和作用有哪些？
板栗煮着好還是炒着好
板栗煮着比炒着吃要好，因為煮的板栗水分會多一些，炒的板栗吃起來會幹一些。而且板栗是屬於熱性的食材，建議老人和小孩最好要少吃一些，不然可能會消化不好。
板栗的功效和作用
1、益氣補脾、健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、補腎
唐代名醫孫思邈説：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”腰痠軟無力，主要是腎虛所造成的，栗子為腎之果，食之則能益腎。栗子能緩解因腎虛所致的腰膝痠軟、四肢無力、尿頻、胃寒腹瀉等症。
4、活血消腫
栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證;生栗子搗研塗敷，可輔療瘰癧解毒，筋骨腫痛及刀傷
板栗不劃口子可以煮嗎
可以，以下是用壓力鍋煮栗子的方法：
主料：栗子600g 輔料：水適量、糖適量
步驟：
1、先把栗子放入水中泡4個小時。
2、泡好後撈出備用。
3、放入高壓鍋中，放入3小碗水。
4、加入2勺糖。
5、放入電壓力鍋中18分鐘即可，停止後，燜半小時後再食用。
板栗煮多長時間可以熟
板栗一般煮20分鐘左右可以熟。用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣。普通水煮法需要20分鐘左右，將板栗沒入冷水中，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。不但省火，食物也能燉煮得更軟爛。用高壓鍋煮板栗需要30到40分鐘左右。
