紅薯，很多家裏的老少都喜歡吃，但是如今有一種板栗紅薯口感似板栗，很受市場歡迎。那麼，板栗紅薯是轉基因食品嗎？板栗紅薯的功效與作用是什麼？
板栗紅薯是轉基因食品嗎
不是的，全世界都沒有研究轉基因紅薯的，倒是有研究轉基因土豆的。
板栗紅薯的功效與作用
板栗紅薯除了具備紅薯的一般特徵之外還具有七大特點：
一： 甜而不膩(口感甜度適中)
二：香氣撲鼻(掰開就看到黃燦燦的紅薯)
三：鮮嫩多汁(粉加嫩)
四：口感適中(與傳統地瓜不同的是，板栗紅薯在口感上面更偏向於大眾口味)五： 色澤迷人(色澤天然，絕對綠色食品)六： 營養豐富(含有多種營養成分)
板栗紅薯含有比一般穀物更多的營養成分，不僅纖維和鈣質含量高，維生素含量也不少。100克紅薯中含有3.5克食物纖維，而同量的大米中僅含有0.5克;板栗紅薯在鈣含量方面比起大米竟然高達10倍之多。很多營養學專家都認為，板栗紅薯是一種集穀物和蔬菜特點於一身的食物。
板栗紅薯能一起吃嗎
理論上來説，板栗和紅薯這兩種食物，從食物屬性上來看，屬同性食物，並沒有什麼相剋現象，所以是可以一起吃的。而且，秋冬季板栗和紅薯一起煮，如板栗紅薯粥、番薯栗子糖水等，進補效用加倍。
但是，由於板栗和紅薯澱粉含量都很高，屬於難消化食物，所以，兩者切忌大量同食，那會更容易引起消化不良的。板栗一天吃的量不宜超過10顆，紅薯一天吃一個足以，兩者同時吃的話，量最好都相應減半。
板栗的澱粉含量：幹板栗的碳水化合物達77%,與糧穀類的75%相當，鮮板栗也有40%之多。
紅薯的澱粉含量：紅薯塊根中澱粉含量佔鮮重的15%—26%，高的可達33%。
板栗紅薯的四種吃法
1.紅薯發糕切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
2.紅薯葱餅，將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麪粉和適量的温水、葱、花椒麪、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，葱香撲鼻，口感甜美。
3.紅薯丁湯，紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上葱花、淋上麻油即可。
4.油炸薯條，將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接着切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室温後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
