椰子肉煲雞湯是一道很有名的美食，它主要是用椰子肉和雞一起燉湯，讓椰子和雞的味道充分融合，這道湯品營養價值相當高，一起來學學它的做法吧。
椰子肉煲雞湯的做法
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。
做法：
1)烏雞斬塊洗淨，豬骨湯也斬塊洗淨，把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
2)砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3)椰子去皮後在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了;然後把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。
4)椰子外面一層黃皮也削掉，裏面白色部分切塊後也放入砂鍋內。
5)蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。
椰子肉燉雞湯怎麼做好吃
1、新鮮的椰子肉可以用來煲雞湯，在製作時需要準備雞塊三百克，豬骨二百克，把它們全部洗淨切成塊狀，用沸水焯三分鐘取出以後去水分，把焯好的雞塊和豬內放到湯鍋中加入生薑和紅棗等配料，一起煮開再煮半小時左右。
2、把準備好的新鮮椰子取出椰子汁放在一邊備用，再把它用硬物敲開取出裏央的椰子肉切成條狀，放到鍋中一起煲制，一個小時以後放入取出的椰子汁，再加入食用鹽調味，調勻以後再煮十分鐘，這時自制的椰子雞湯也就做好可以取出食用了。
椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物;椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質。在給人體補充多種養分的同時，還能起到增強體質、提高免疫力、提神醒腦、促進新陳代謝和防止多種疾病的作用。
雞肉中含有大量的蛋白質和脂肪，並且含有較豐富的維生素和礦物質，能夠起到增強體力、提高免疫力、促進大腦發育和補腎的作用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
椰子肉怎麼快速取出
取椰子肉，把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裏面的水倒清，這是極品，不要浪費了;再用錘子敲開，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一個老椰子的椰肉可供4個人食用。由於老椰肉含有十分豐富的椰油，會容易飽肚子，一次不能吃太多。
