椰子肉是比較好吃的，椰子肉的吃法有很多，可以做各種不同的食物，那麼椰肉太硬怎麼吃呢，吃椰子肉有什麼好處呢，下面來看看吧。
椰肉太硬怎麼吃
椰肉味甘、性涼，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、糖類、維生素B、維生素C、鉀、鎂等營養成分，一般肉質較硬的椰肉為椰皇，也就是老椰子，這種椰肉直接吃很費牙口，難嚼味道也不甜，適合用來燉湯、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工製品。
吃椰子肉有什麼好處
1、提高抵抗力
椰子的營養成分主要含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素b1、維生素b2、維生素c等;椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素b、維生素c以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、補虛清暑
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
3、駐顏美容
椰子能駐顏美容，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。
4、殺滅腸道寄生蟲
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
椰子肉可以打豆漿嗎
椰子肉是可以和黃豆一起打豆漿的。把椰子肉切小塊放適量糖加冷水放豆漿機，摁幹豆或濕豆功能，打出來的椰奶比椰樹好喝100唄，我試過摁水果功能打出來的沒有加熱好喝，加熱的把奶香散發出來了，放冷冰凍更美味。
椰子雞怎麼做
1、椰子打開，把椰子水倒出來備用;
2、椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊;
3、把沙蔘提前泡一下，北芪和紅棗洗淨，紅棗要去核;
4、雞處理乾淨，切適量大小塊，並切姜適量;
5、薑片和雞塊一起冷水下鍋，焯掉血水;
6、然後過清水洗淨，瀝乾;
7、這時把椰子肉，紅棗，沙蔘等放入砂鍋;
8、倒入椰子水;(如果椰子水不多可以適量加一碗清水)
9、把焯過水的雞塊也入鍋;
