榴蓮，一種讓人聞風喪膽的水果。號稱水果之王。有的人敬而遠之，有的人趨之若鶩。榴蓮聞起來的味道確實讓人難以接受，榴蓮到底什麼味道呢？
榴蓮為什麼這麼臭
據新華社消息，形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它常被描述為腐臭味、洋葱味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。其實普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個拷貝，而榴蓮基因組中則含有4個拷貝，使得可揮發性硫化物在榴蓮果實中的含量大大增加。
為什麼有的人喜歡榴蓮
那為什麼有那麼多人愛吃榴蓮，又有那麼多人討厭榴蓮覺得臭不可聞呢?
有人説那是人的感覺不同，不同人的人生經歷和周圍環境不同，造成我們對世界的人是有不同，如果以個人生活的環境都認為榴蓮是香的，那你就不會對留戀有偏見舉例説明，有的人認為苦瓜好吃，有的人認為難吃，有的人認為香菜香，有的人卻受不了，你的第一印象感覺他是什麼，他就很難去改變，這和人體缺乏某種物質也是有關的，今天小Qi君本着科學精神的態度，帶大家從原理上了解這個問題。
榴蓮吃起來什麼味道
口味：郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋葱混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”。
喜歡的人説：熟透了就是發軟的，吃着是綿的，聞着真的挺臭的，單一種味兒，類似臭葱，就是有甜味也不好吃，有的甜，有的就沒什麼甜味，聞着臭，但是吃着很怪。
不喜歡的人説：聞起來：“猶如松節油和洋葱，再加點運動襪的汗臭味，這種沁人心脾的臭幾米外就能聞到。”吃起來更是可怕：“吃完榴蓮後嘴巴里呼出的陣陣氣味，就好像你剛和已故的祖母來了個法式接吻。”
吃榴蓮的禁忌
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。
2、榴蓮不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。
