榴蓮這種水果有人喜歡的要死，有人恨的要死，有人在吃榴蓮的時候發現很苦，那麼榴蓮變苦的話是怎麼回事呢？榴蓮變苦的話還能吃嗎？下面我們來一起介紹下吧！
榴蓮有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體温上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
品種問題好的榴蓮不是十分甜的，苦甜才是極品。
榴蓮上品核必小，俗稱“吮核”，這種榴蓮肉多、身幹，略帶一點點苦澀味。 榴蓮中的極品——貓生王，則是入口很粘，顏色黃得比較深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後，香氣可在嘴裏留上很長的一段時間，這是榴蓮季節最容易吃到的極品了。
榴蓮本身就是一種水果，是可以直接食用。取成熟的榴蓮，打開其又厚又硬的殼，取其果肉食用。榴蓮的果肉軟而甜美，吃起來口感有點像吃雪糕。
榴蓮的果肉中富含蛋白質、糖類，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地補充能量。此外，榴蓮的果肉中還還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等。
榴蓮真的是個寶，除了上面提及的其果肉中含有的物質，還含有人體所需的微量元素鈣、磷、鋅、鎂和鐵，能夠從水果中攝取人體所需的微量元素總好過從藥物中攝取。
正是因為榴蓮的果肉中含有如此多的物質，生食榴蓮的果肉不僅不可強壯身體，還可益脾補胃，滋陰壯陽等。
榴蓮的吃法二：將榴蓮的種子炒熟或者煮熟食用可以補充蛋白質。榴蓮的種子中含有大量的蛋白質，要想補充蛋白質，可以將榴蓮的種子炒熟或者煮熟然後食用，其口感和板栗相似，吃了可以很好地補充體力。
1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
2、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
5、中醫認為：榴蓮性質温熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
