榴蓮月餅裏的榴蓮餡怎麼做 榴蓮月餅好吃嗎

榴蓮月餅是月餅中的貴族月餅了，榴蓮肉的價格本來就比較貴，因此，製作榴蓮月餅的成本相對較高。那麼，榴蓮月餅裏的榴蓮餡怎麼做？榴蓮月餅好吃嗎？

榴蓮月餅裏的榴蓮餡怎麼做

去核榴蓮果肉500g，加些150g白砂糖炒至糖充分溶解，加80g食油，最好是無味的玉米油。撒兩湯匙左右的澄粉拌勻，用小火拌炒至榴蓮陷能離鍋，鍋面乾淨即可。油和糖的份量依榴蓮果肉的糖份及黏稠度作出更改。

榴蓮月餅裏的做法

材料：

冰皮月餅粉1包、清水200克、固體植物油100克、綠色香精油適量、綠豆蓉500克、榴蓮肉適量、熟糕粉適量、月餅模1個

做法：

1、冰皮月餅粉篩好，加入清水搓至黏手，下固體植物油搓勻。

2、以保鮮紙包裹後，冷藏一晚。取出後加入適量綠色香精油搓勻。

3、取出適量綠豆蓉搓圓、壓扁，包入榴蓮肉，再搓圓。

4、取適量冰皮面團搓圓、壓扁，包入豆蓉榴蓮餡，再搓圓，均勻撲上熟糕粉。

5、餅模內抹上適量熟糕粉，放入冰皮月餅。

6、按下餅模頂部，即可壓出冰皮月餅。

榴蓮月餅好吃嗎

榴蓮月餅，將被稱為水果之王的榴蓮做為月餅餡，成為中秋月餅購買新選擇。榴蓮月餅採用真實榴蓮果肉入餡，相比其他水果月餅，具有更高營養價值，榴蓮月餅外表是冰皮，吃起來口感更佳，榴蓮月餅將成為中秋月餅市場的新貴。

金鳳、貓山王、蘇丹王D24被稱為馬來西亞榴蓮的三大頂級品種。新推出的榴蓮月餅，引進馬來西亞貓山王榴蓮做餡，百分百真實果肉，成為榴蓮月餅中的至佳選擇。