榴蓮不僅可以直接吃，還可以加工成榴蓮幹，但是口感上也毫不遜色，這個就看個人喜好了。那麼，榴蓮乾和鮮榴蓮哪個好？榴蓮幹有營養嗎？
榴蓮乾和鮮榴蓮哪個好
榴蓮乾的營養價值高一點，榴蓮幹大部分是通過凍幹或者真空乾燥的方式製成，由於脱水的緣故，單位營養價值含量反而要比榴蓮要高，一片榴蓮幹可能需要大量榴蓮才能製成。同時，由於脱水乾燥等緣故，榴蓮幹中的維生素含量也比榴蓮中要少，這樣製成的榴蓮幹中並沒有防腐劑等食品添加劑，所以如果從零食角度看，榴蓮幹是不錯的。
榴蓮幹有營養嗎
榴蓮幹當然會流失一部分營養，但就算是鮮的，它的營養也不一定全被人體吸收了啊。
榴蓮幹其實就是用新鮮榴蓮製作而成的，但是經過各種技術之後，沒了水分，但同時營養價值也有所降低，如果講究營養的話，建議還是食用新鮮榴蓮為宜，但如果喜歡香脆的口感和不那麼臭的榴蓮味，就可以嘗試吃榴蓮幹。
1、提高免疫力
榴蓮幹富含蛋白質、維生素和礦物質等，是極好的補充營養的食品，常食能提高人體免疫力。
2、提高記憶力
榴蓮幹中的礦物質元素鋅和硒有助於大腦發育，能活躍思維，記憶力提高。
3、幫助消化
榴蓮幹富含膳食纖維，從而起到促進腸道蠕動有助於消化。
在榴蓮盛產時期，生產商會精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，採用最先進的技術，把榴蓮瞬間急凍再真空乾燥製成榴蓮幹。這種真空急凍乾燥的榴蓮幹，因為採用百分百榴蓮果肉製成，沒有任何添加物，所以可以很好地保留榴蓮的香甜原味以及營養價值。
