在製作果酒的時候在選材方面也是要特別講究的，自己在屋裏製作楊梅酒的話用多少度的酒來泡是比較好的？是用高粱酒還是谷酒嗎？
楊梅酒要用多少度的酒泡
1、楊梅酒的度數一般在30多度。
2、一般來説，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。40-50度的白酒泡後因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多度。
3、如果喝不了度數高的酒，也可以選用度數稍微低一些的白酒來浸泡，但最好還是不要低於35度，不然經過泡製稀釋，度數更低，就失去了酒的意義了。
4、需要注意的是，不能用啤酒來泡楊梅酒。因為啤酒是麥芽發酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒裏面泡才會發揮楊梅的作用。啤酒和白酒的質地不一樣，啤酒是泡不出結果的。
5、泡楊梅酒應該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒有香味，很純，適合泡酒。
楊梅酒用什麼酒泡最好
泡製楊梅酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒。 因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅酒要放冰箱嗎
楊梅酒至少要泡一個月最好了，而再泡一些楊梅酒的顏色會更深，將泡好了的楊梅酒可以放在冰箱裏冷藏，這樣再喝起來比較爽，而且還會起到一定的保健功效。
楊梅酒是酸性還是鹼性
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麪包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。
