蓮子粉和藕粉在經過處理之後我們發現很難進行區別，所以在這裏小編要教大家區別在哪裏，同時吃藕粉也可以對我們的胃進行養生，這一點是不用置疑的，但是還是要適量食用。
蓮子粉和藕粉的區別
1、原料不同：蓮子粉是由蓮子為主要原料製作而成的，而藕粉是由藕為主要原料製作而成的，但兩者中的主要成分都是澱粉。
2、外觀不同：蓮子粉的質地比較細膩，大多呈乳白色或黃白色；而藕粉的質地通常是塊狀，呈白粉色或粉紅色。
3、功效不同：蓮子粉和藕粉的原料不同，所以功效也是不同的，其中蓮子粉具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用；而藕粉則具有益血止血、調中開胃、解暑生津的作用。
藕粉養胃還是傷胃
藕粉有養胃的作用。
藕粉是用蓮藕製成的，味道清淡可口，營養價值高，食用藕粉可以為身體提供熱量，胃不好或者出現胃部消化功能降低時，可以適當食用藕粉。腸胃不適的人羣，不適合食用較硬的食品，藕粉是流質食物，適當的食用藕粉比較容易消化。
小貼士：藕粉還有很好的消炎以及收斂作用，不僅可以改善腸胃疲勞。同時在食用藕粉的過程中加入新鮮的純牛奶，還可以將其中的營養成分充分的被身體吸收，有效的緩解腸胃的不適以及身體出現的貧血狀況。
藕粉沒衝成透明狀可以喝嗎
藕粉沒衝成透明狀可以喝。
藕粉是由蓮藕加工製成的澱粉食品，藕粉沖泡開之後呈透明粘稠的狀態，藕香味濃郁，如果沖泡是水温不夠，藕粉很可能就沖泡不開，無法形成透明狀，這個時候的藕粉還是可以食用的，只是口感不怎麼好，吃起來顆粒感會比較強，可以將沒衝開藕粉倒入鍋中再加水熬煮一下進行補救，雖然注意熬煮之後的藕粉不會特別粘稠，起碼也算是進行了一次消毒。
藕粉為什麼一衝就變成水了
水温不夠。
藕粉中的主要成分為澱粉，正常情況下，澱粉會在高温條件下發生糊化反應從而產生半透明的膠狀物質，但是如果沖泡的水温達不到發生糊化反應所需要的温度時，衝出來的藕粉就不會變得黏稠，而是水的狀態。
因此在沖泡藕粉的時候建議先用少量的涼開水將藕粉化開，然後再在裏面加入適量剛燒開的開水，並用勺子不斷攪拌就可以了。
