蓮藕是營養價值很高的蔬菜之一，因此許多人喜歡吃藕。藕粉是蓮藕磨成的粉，也非常受大家的歡迎，今天就跟大家講一下藕粉的營養價值。
藕粉的營養價值藕粉是一種大家很容易接受的食物,不分老少;蓮藕生着食用性相對比較寒，有清熱和涼血的作用，可以有效的來緩解人們熱性的病症;另外，藕中還含有大量的黏液蛋白和身體所需的膳食纖維很容易被人體所吸收。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康;
3.益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”;
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;
熟藕性温味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血。
上面介紹的蓮藕粉的功效與作用相信大家有了一些瞭解，另外，蓮藕粉比較適合食慾不振和有高血壓的朋友，上面介紹的蓮藕粉的功效與作用相信大家有了一些瞭解，另外，蓮藕粉比較適合食慾不振和有高血壓的朋友，在安神的同時還可以治療老年人出現腹瀉、口乾的情況。也可以作為嬰兒的輔食。
藕粉是一種特產小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。
3、藕粉粥可潤髮養顏
[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[製法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應用]固精氣，烏鬚髮，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等症，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。
4、蘋果藕粉
配料：藕粉200克，蘋果300克。
製法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。
食用：當點心食用，用量自願。
功效：健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。
5、自制藕粉粥
原料：葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等
方法：首先用95度的開水將藕粉衝好
再將準備好的葡萄乾等加入藕粉中，慢慢攪拌即可
優點：使藕粉的口感更佳
上文我們介紹了什麼是藕粉，我們知道藕粉就是採用了藕做出來的，藕粉的營養價值很高，常吃藕粉能夠起到很好的食療功效和作用，藕粉能夠補血和通便，另外藕粉還有清熱和解毒的好處，藕粉的做法簡單，我們也可以自己自己在家自制藕粉。
不會長胖
實際上蓮藕有很高的營養保健價值，尤其富含非常豐富的維生素蛋白質以及人體所需要的氨基酸，所以説在生活當中紅粉可以説是飯桌上的美味佳餚之一，而且它的熱量比較低，並不需要擔心容易發胖的問題。
藕就是經常吃的一種蔬菜，有一首詩讚美過它，就是説:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊。沉痾是指疾病了，就是説這個一片藕下去這個病就好了，這樣説來應該是一種比喻，但是我們也由此可見這個藕的藥用功效。
中醫認為藕生吃能夠涼血散瘀，那麼，把它煮熟了吃有補心益腎，另外，有一個滋陰養血的作用，那麼，有很多醫書認為它能夠補五臟的虛損，能夠強身健骨，另外一個藕它又能夠補血養血這麼一個作用。所以藕的作用，它因為有滋陰養血的作用。
藕還是一個粗纖維的食物。藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達到一個排便的目的。這樣説又能夠間接使體內過多的堆積的物質從大便排出，也有一個間接的減肥作用。
通過上面的介紹我們可以瞭解的到，而且有很高的營養保健價值，還可以幫助我們補血養血，是它作為一種粗纖維的食物，不僅不會讓你變胖，而且還可以幫助你起到輔助減肥的效果，所以女性可以放心的食用。
