水果的營養價值很高，很多人平時都會經常吃水果，水果種類繁多，菠蘿是常見的水果之一，菠蘿在市場上非常常見，尤其是夏天的時候，很多人都愛吃菠蘿。
菠蘿是發物嗎
不是發物,但在吃之前最好用鹽水泡下,因為菠蘿裏面含有菠蘿酶對身體不好,鹽水可以緩解這一情況。
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
菠蘿的吃法禁忌
1.由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃;
2.在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3.菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。
4.菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
吃菠蘿的好處
1、保護皮膚
菠蘿對皮膚有美容的作用。因為菠蘿裏面含有比較多的維生素B，防止皮膚乾裂，滋潤肌膚，達到美容養顏的效果，讓肌膚保持亮麗。其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品。常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力，抵抗病毒進行人的身體。
2、減肥
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
3、改善膚色
菠蘿含有豐富的維他命，不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。
4、清熱解暑
菠蘿並不像葡萄或者是西瓜味道那麼的強烈的甜，菠蘿味甘性温。夏天吃菠蘿的話可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠蘿還有消食的作用，並且還可以止腹瀉。作用有點有西瓜想像，可以利小便。
5、消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降温的作用，並能有效地降低支氣管。菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環及傷口癒合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的症狀，對於因為感冒導致的喉嚨疾病都是可以起到一些效果的。
菠蘿的副作用
引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。人們發現，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡10分鐘，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裏，菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯後食用，避免菠蘿鍾蛋白酶對腸胃的刺激。當然對於吃菠蘿可發生過敏的人羣來説，最好的防過敏方法是忌食菠蘿。
