山菠蘿形似"菠蘿"(鳳梨)，故有"野菠蘿"之稱。我國廣東、廣西和雲南均有出產。喜生於海邊和沿海沼澤地區。和正常的菠蘿相比，山菠蘿的樣子比較怪異，下面為大家詳細介紹
山菠蘿怎麼吃
1、野菠蘿可以泡水後再吃
野菠蘿是一種帶有毒性的熱帶水果，在食用以前如果不處理，食用以後會出現中毒，拉肚子和肚子疼就是最明顯的症狀，大家可以把採回來的野菠蘿放在淡鹽水中進行浸泡，浸泡的時間不能少於半個小時，這樣就能讓野菠蘿中的毒素去掉，再食用也就比較安全了。
2、野菠蘿可以榨汁食用
把野菠蘿製成果汁飲用也是比較安全的一種食用方法，大家可以把野菠蘿去掉外皮，然後直接放在料理機中製成果汁，在飲用時加入少量的蜂蜜或者冰溏會讓它的味道更加色，也不會出現中毒的症狀。
3、野菠蘿可入藥後食用
野菠蘿是一種可以入藥的水果，它入藥以後可以補脾健胃，也能固元氣，清除體內毒素，對夥在的肝熱虛炎以及肝硬化等病都有很好的治療功效，另外在夏天食用還能預防中暑的發生。再就是野菠蘿中有一些可以促進胰島素再生的物質，糖尿病人食用以後能起到降血糖的作用。不過野菠蘿略帶毒性，入藥後的用法與用量一定要聽從中醫師的醫囑。
山菠蘿的主要價值
食用
果可食：其聚合果由多數核果組合，狀似鳳梨；核果外部堅硬，基部軟，中有纖維質能隨水漂流，裏面是種子，味甜可食。ㄆ.其莖頂芽稍可做菜餚，味如春筍。
烹調用途：為調味香辛料。東南亞地區居民常以鮮葉烹製食物，或添加幹咖喱食品中以增添風味。
藥用
性味：甘、淡、涼。效用：葉：發汗解表，清熱解毒，利尿。根治感冒發熱，腎炎水腫，尿路感染、結石，肝炎，肝硬化腹水，眼結膜炎；果：治痢疾；咳嗽；果核：治睾丸炎，痔瘡。核果稱“櫓罟子”，據《陸川本草》謂可治糖尿病。孕婦忌服。
山菠蘿的功效與作用
1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
3.助消化，促進食慾
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來説，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降温的作用，並能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
山菠蘿根的功效與作用
1、《雲南中草藥》："清熱止咳。治肺結核咯血，小兒高燒。"
2、《西藏常用中草藥》："寬胸利氣，鎮痛止咳。治胃痛，反胃嘔吐，氣管炎。"
用法用量
內服：煎湯，1～2錢。
山菠蘿怎麼保存
整個菠蘿怎麼保存
如果買回來的菠蘿暫時不準備吃，大家可以嘗試這樣來保鮮，將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內，裏面最好再鋪些竹葉或碎紙。然後將其存放在陰涼通風處，推薦温度在11～13攝氏度左右。因菠蘿還沒有切開，按此法即可保存較長時間。
已經削皮的菠蘿怎麼保存
吃剩下的菠蘿相對來説更難保存，因為菠蘿已經削了皮，果肉與空氣直接接觸了。為防止菠蘿變質，我們可以將菠蘿整個泡在鹽水中，這樣既可以阻擋菠蘿與空氣的接觸，又提升了菠蘿的口感，實在一舉兩得。但是這種保鮮法的效果不持久，大家還是要趕快將菠蘿消滅掉。
MM們如果怕麻煩，可將菠蘿直接放入冰箱保存，如果是已經切開的菠蘿，為了防止水果在冰箱中串味，建議將菠蘿放入保鮮盒或用保鮮膜包好後再冷藏。
山菠蘿禁忌
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目鬚毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
